בלי מאמץ, חשמל או כימיקלים, בעשייה פשוטה, אצלנו בחצר או אפילו על הגג, נוכל ליצור בריכת נוי יפה, שתהווה מוקד משיכה לאנשים ובעלי חיים!

את ענבי הבוסר אפשר לאכול כמות שהם, לשלב בסלט טבולה, וסלטי ירקות, להוסיף במילוי שח עלי הגפן, או להתסיס.

צ'אטני הוא מטבל עשיר בטעמים ובתבלינים. שמעניק לארוחה גיוון, עושר טעמים ומליחות. כאן ניקח נקטרינה מתוקה ונהפוך אותה למטבל מלוח ומענג!

על הכנת גזוז פראי - משקה מותסס מפירות וסוכר. טבעי, טבעוני, מקומי, פרוביוטי, דל בסוכר, ובעיקר קל ופשוט להכנה בבית

פלפלים של קיץ הפלפל הוא התגלמות הקיץ. צמח הפלפל אוהב שמש וחום, והועמים שלו עזים ולוהטים. בתחילת הופעתם הפירות הם ירוקים, ועם התגברות החום ותהליכי ההבשלה הפרי משנה את צבעו לצבע הבשל (ירוק בהיר, וצהוב, אדום ואפילו סגול - בהתאם לזן). בפלפל חריף, רמת החריפות עולה ככל שהוא בשל יותר וצבעו מלא - ואז הוא גם מוכן לקטיף. את הפלפלים הבשלים ניתן לאכול כמו שהם, או לשמור לכל השנה על ידי ייבוש בשמש (תלויים על חוט / פרוסים על תבנית תחת השמש). השמש החמה של הקיץ תעמיק את צבעם ותנדף מהם את הלח

אוגוסט מזמן לי הפתעות. מי היה מאמין שאבלה את החופש הגדול בבידוד, ומי היה מאמין שאכתוב על תאנה שבועיים ברצף (את פוסט התאנה הקודם תמצאו...

תאנה היא קיץ, וקיץ הוא תאנה. לא רק מכיוון שזה ה-זמן שבו התאנה שופעת פירות, אלא משום שהמשמעות התנ"כית של המילה "קיץ" הוא תאנים שהבשילו או...

בזיליקום - גידול, גיזום, השקיה ושימור

בכל שנה מחדש עת יורדים עלינו ימי החום, מעוררים בי צמחי הקיץ התפעמות. ימים ארוכים הם עומדים בשמש הקופחת, ובניגוד מוחלט לכל היובש שמסביב, הם מוציאים עלים רחבים, מתפרשים לכל עבר ומניבים פירות מתוקים ומלאי עסיס. בעודי מתבוננת בהם בהשתוממות, מחפשת צל או לפחות משהו להיאחז בו, אני מבחינה בצמחים, שגם הם כמו רוצים להיתלות. בעזרת קנוקנות הם מטפסים על מה שנקרה בדרכם; על צמחים אחרים, על עץ סמוך, על גדר. רבים מצמחי הגן הם צמחים שבאופן טבעי ישאפו לטפס ולהיכרך, ויש להם סיבה טובה לכך: ההיאחז

מחפשים משקה מרענן ומרווה לקיץ? היכנסו למדריך המלא של שנה בגינה להכנת מיץ חרובים עשיר, מיץ סומאק חמצמץ ומיץ פטל ביתי מפירות הקיץ של ארצנו.

סגולות בריאותיות, שיטות קטיף ומתכונים בדיוק כשפירות הקיץ המקומיים מניבים בשפע קיצי, מצטרף אל החגיגה הסברס, הלא הוא ה"צבר" סמל הישראליות הקלאסי: קוצני מבחוץ ומתוק מבפנים. מקור צמח הצבר משעשע לגלות שהצבר המצוי הוא צמח שהיגר לאזורינו לא מזמן. על אף שבתרבות הישראלית מסמל הצבר שורשיות מקומית, למעשה הוא בכלל עולה חדש מדרום אמריקה, שיובא לארץ לאחר גילוי אמריקה. גם הצבר, כמו רבים מהישראלים, היגר לכאן מאזור אחר, וגם הוא התאקלם די יפה, השתקע כאן ולא מתכוון ללכת לשום מקום אחר :) בארצות

כחודש לאחר השתילה, כאשר הצמח בריא ומבוסס היטב באדמה ניתן להתחיל להוסיף לו דשן במחזורים קבועים ועד סוף הגידול, במקביל להעלאת כמויות ההשקיה לפי גודל הצמח ומזג האוויר. בזמן הגדילה והצמחת עלים ענפים וגבעולים נספק דשן עשיר בחנקן כמו קומפוסט, הומוס, ושאריות קפה ובזמן הפריחה והתנובה נעשיר את הדשן גם בחומרים עשירים בזרחן כמו לשלשת וזבל חיות משק. תוצאי הפירוק של הדשן יוכלו להאכיל את צמחי הגינה ולתרום לשיגשוגה לאורך זמן. סוגי דשן טבעי : קומפוסט – פירוק של שאריות מזון ע"י פטריות וחרקים

חודש יולי הוא שיאו של הקיץ. ואפילו שמסביב הכל נראה יבש למדי, אל תתנו ליובש להטעות אתכםן, שפע של דברים קורים מסביב. גם בעונה הזו צמחי הבר מעניקים לנו מטובם, וכל שעלינו לעשות זה לצאת אל השדה, לפגוש את שכנינו צמחי הבר, ולהנות מהטוב שהם מרעיפים עלינו. חרדל בשדה שופעים כעת צמחי חרדל יבשים, ונושאים בתרמיליהם את פירות העונה שחלפה. החורף החייה אותם והאביב התפיח אותם, וכעת הם בשלים ומלאים בזרעים יבשים. צמחי החרדל עומדים בחמה, וממתינים בסבלנות לשיא של החזור שלהם: התפקעות התרמילים ושחרו

מי אמר שאין פירות יער בישראל? הכירו את האשחר הארצישראלי! מדריך קצר לזיהוי הפרי המופלא, שיטות ליקוט, ומתכונים ביתיים להכנת סירופ טעים וליקר אשחר משובח.

גלו את סודות השימור המסורתיים. חלק ב של הסדרה בבלוג שנה בגינה עם כל הדרכים להתססה במלח, כבישה בחומץ ושימור באלכוהול או שמן לשפע לאורך כל השנה.

איך הופכים את שפע הפרי של הקיץ לשפע שנשאר כל השנה. חלק ראשון בסדרה - ייבוש פירות פירות קיץ, שיטות ומתכונים. שומרים את השפע! גלו את השיטות המסורתיות לייבוש פירות וירקות בשמש: מייבוש בפרישה ותלייה ועד למתכון לדר ביתי מושלם שהילדים יטרפו.

בלי מאמץ, חשמל או כימיקלים, בעשייה פשוטה, אצלנו בחצר או אפילו על הגג, נוכל ליצור בריכת נוי יפה, שתהווה מוקד משיכה לאנשים ובעלי חיים בימים...

למה חשוב לשמור זרעים בעצמנו ואיך עושים את זה נכון? גלו את המדריך המעשי של שנה בגינה לאיסוף, ייבוש ואחסון זרעי ירקות ומורשת למען הדורות הבאים.

למדו איך להפוך שזיפים, מנגו או משמשים ללדר פירות ביתי מושלם, 100% טבעי ובריא, המיובש בשמש הקיץ בקלות ובמחיר אפסי.

מכירים את הדיבס? הצטרפו למסורת עתיקה וגלו איך מכינים דבש ענבים עשיר וייחודי בבית מ-100% פרי, כולל שלבי הפקת התירוש, צמצום הנוזלים ושימור השפע של סוף הקיץ.