top of page

מאי
שפע בכל מקום, בכל זמן.
בגינה בשדה וביער

שותלים זורעים ומלקטים
בגינה בשדה וביער בחודש מאי
רוב השדה כבר מצהיב, קרירות בערבים ולעיתים גם בימים, מזכירה לנו שהאביב עוד כאן. הימים מתארכים וצמחי החורף מתמלאים זרעים.
בגינה אנו נפרדים מהגזר עד לסתיו הבא ואוספים זרעים מהצמחים שפרחו.
החיטה שזרענו באוקטובר יבשה ובשלה לקציר ואנו ממשיכים בשתילות הקיץ.
בשתילים וזרעים חדשים מוודאים שהאדמה לחה כל הזמן כדי למנוע התייבשות של גידולי הקיץ הרכים.
המזיקים מתרבים - ואנו מתגוננים על ידי כיסוי פירות, פרישת רשתות וגם הזמנת מדבירים טבעיים.
מגזמים שיחי תבלין לחצי הגובה כדי לחדש תנובה. זמן להדלות את הגפן.
בשדה : מתחילים בליקוט זרעי בר של צמחי החורף.
ביער תותי העץ מבשרים את ראשיתה של עונת הפירות.

גינון וליקוט בחודש מאי
יולי


פרפרים ~ מבשרי האביב
פרפרים הם יצורים מופלאים.
במראה הצבעוני שלהם, בגלגול החיים המיוחד, ביכולת להשתנות, בקשר הישיר שלהם לעולם הצומח, וגם בהיותם סמני אקלים
זמן קריאה 2 דקות


קיץ לוהט ~ על גידול פלפל חריף וגם מתכון לאריסה
פלפלים של קיץ הפלפל הוא התגלמות הקיץ. צמח הפלפל אוהב שמש וחום, והועמים שלו עזים ולוהטים. בתחילת הופעתם הפירות הם ירוקים, ועם התגברות החום ותהליכי ההבשלה הפרי משנה את צבעו לצבע הבשל (ירוק בהיר, וצהוב, אדום ואפילו סגול - בהתאם לזן). בפלפל חריף, רמת החריפות עולה ככל שהוא בשל יותר וצבעו מלא - ואז הוא גם מוכן לקטיף. את הפלפלים הבשלים ניתן לאכול כמו שהם, או לשמור לכל השנה על ידי ייבוש בשמש (תלויים על חוט / פרוסים על תבנית תחת השמש). השמש החמה של הקיץ תעמיק את צבעם ותנדף מהם את הלח
זמן קריאה 2 דקות


ריחות של קיץ - על גידול בזיליקום וגם מתכון פסטו
בזיליקום - גידול, גיזום, השקיה ושימור
זמן קריאה 3 דקות


טיפים על הדליה - מרימים לירקות הקיץ
בכל שנה מחדש עת יורדים עלינו ימי החום, מעוררים בי צמחי הקיץ התפעמות. ימים ארוכים הם עומדים בשמש הקופחת, ובניגוד מוחלט לכל היובש שמסביב, הם מוציאים עלים רחבים, מתפרשים לכל עבר ומניבים פירות מתוקים ומלאי עסיס. בעודי מתבוננת בהם בהשתוממות, מחפשת צל או לפחות משהו להיאחז בו, אני מבחינה בצמחים, שגם הם כמו רוצים להיתלות. בעזרת קנוקנות הם מטפסים על מה שנקרה בדרכם; על צמחים אחרים, על עץ סמוך, על גדר. רבים מצמחי הגן הם צמחים שבאופן טבעי ישאפו לטפס ולהיכרך, ויש להם סיבה טובה לכך: ההיאחז
זמן קריאה 2 דקות


תה קומפוסט -דישון ירקות קיץ לגינה מניבה
כחודש לאחר השתילה, כאשר הצמח בריא ומבוסס היטב באדמה ניתן להתחיל להוסיף לו דשן במחזורים קבועים ועד סוף הגידול, במקביל להעלאת כמויות ההשקיה לפי גודל הצמח ומזג האוויר. בזמן הגדילה והצמחת עלים ענפים וגבעולים נספק דשן עשיר בחנקן כמו קומפוסט, הומוס, ושאריות קפה ובזמן הפריחה והתנובה נעשיר את הדשן גם בחומרים עשירים בזרחן כמו לשלשת וזבל חיות משק. תוצאי הפירוק של הדשן יוכלו להאכיל את צמחי הגינה ולתרום לשיגשוגה לאורך זמן. סוגי דשן טבעי : קומפוסט – פירוק של שאריות מזון ע"י פטריות וחרקים
זמן קריאה 2 דקות


מלקטים בקיץ -חמישה צמחי בר נאכלים.
חודש יולי הוא שיאו של הקיץ. ואפילו שמסביב הכל נראה יבש למדי, אל תתנו ליובש להטעות אתכםן, שפע של דברים קורים מסביב. גם בעונה הזו צמחי הבר מעניקים לנו מטובם, וכל שעלינו לעשות זה לצאת אל השדה, לפגוש את שכנינו צמחי הבר, ולהנות מהטוב שהם מרעיפים עלינו. חרדל בשדה שופעים כעת צמחי חרדל יבשים, ונושאים בתרמיליהם את פירות העונה שחלפה. החורף החייה אותם והאביב התפיח אותם, וכעת הם בשלים ומלאים בזרעים יבשים. צמחי החרדל עומדים בחמה, וממתינים בסבלנות לשיא של החזור שלהם: התפקעות התרמילים ושחרו
זמן קריאה 3 דקות


קשית מתכלה או קש במקום קשית - הכנת קשית משיבולים
עדיין אביב, אולי האביב הארוך ביותר בעשור האחרון, וטוב שכך. החורף המבורך שעבר עלינו והגשמים שממשיכים לרדת מעת לעת, האריכו את הירוק בעיניים, והשדות מזמינים אותנו לטייל בין פרחים ושיבולים, וגם לאסוף שיבולי בר כדי להכין מהם קשיות. המילה "אביב" מוכרת לנו כעונה בשנה, העונה הפורחת, זו שבין חורף לקיץ. אך במקור משמעות המילה "אביב" היא שלב בהבשלת הדגנים, שבו הופך הגבעול של השיבולים "אבובי" וחלול. וכל זה קורה, איך לא, בעונת האביב. מכיוון שהדגנים היו מאז ומתמיד נפוצים מאד ושימושיים בכל ב
זמן קריאה 2 דקות


צמחים אכילים נפוצים - מדריך ליקוט צמחי בר אביבי
פעם, כשעוד היינו מתקהלים, והילדים היו יוצאים בכל בקר מהבית, היתה מסורת של ביה"ס הניסויי ארגנטינה לצאת עם כל התלמידים ל"שבוע יער אביבי". זכיתי להיות חלק מהיוזמה הנפלאה הזאת, כאשת חינוך וגם כאמא, ולפני 3 שנים הכנתי לכבוד הארוע מגדיר צמחים מאוייר, ובו חלק נכבד מצמחי הבר שגדלים סביב מרכז ציפורי - יער ירושלים. אמצע האביב הוא עונה נפלאה ושופעת. בצל העצים עוד נשמר הירוק והרענן, זכרון לעונה החולפת, ובשמש מבשילות שיבולים. הקוצים עדיין רכים ואכילים, צמחי התבלין בשיאם, ופרחי אביב פה ושם
זמן קריאה 1 דקות


אביב בבית - על גינון ביתי בגינת עציצים
בדרך כלל האביב מזמין אותנו לצאת החוצה.
הפריחות המשגעות, חגיגת המאביקים, הריחות והצבעים. גינת החורף שמפנה את מקומה לזריעות ושתילות של ירקות
זמן קריאה 3 דקות


זרעים מארון המטבח - זרעי ירקות קיץ שיש בבית
בשביל לגדל מזון לא צריך להתרחק מהבית. אפשר להנביט תבלינים, קטניות וזרעי פירות, ואפשר גם לחדש ירקות. וכל זה בתוך המטבח הביתי.
זמן קריאה 3 דקות


מתוק כל השנה - ייבוש פירות קיץ | מתכון מאוייר
איך הופכים את שפע הפרי של הקיץ לשפע שנשאר כל השנה. חלק ראשון בסדרה - ייבוש פירות פירות קיץ, שיטות ומתכונים.
שומרים את השפע! גלו את השיטות המסורתיות לייבוש פירות וירקות בשמש: מייבוש בפרישה ותלייה ועד למתכון לדר ביתי מושלם שהילדים יטרפו.
זמן קריאה 3 דקות


10 טיפים להצלחת השתילים שלך!
ממש בקרוב, כשהעונה תתהפך ונרגיש את השינוי באוויר - יתחילו השתילות החדשות: לרגע הזה אני רוצה להיות מוכנה. לכן בימים האלו אני חוזרת לתיבת...
זמן קריאה 2 דקות
bottom of page
