סדנאות לקבוצות
זה הזמן להכיר את העונה המופלאה הזאת,
להעמיק את הקשר שלנו לזמן ולמקום,
ובעיקר - הזדמנות משמחת להפגש פנים אל פנים בשדה הירוק!
אנחנו מזמינים אתכם להכיר את השפע שקיים בכל עונות השנה, ולהנות ממנו בסדנה מעשית ומלאת השראה, המחברת אל הטבע המקומי, המזון והצמיחה.
הסדנאות שלנו מתאימות לקבוצות של 10-30 משתתפים - לימי גיבוש, ימי הולדת, מפגשים קהילתיים או פשוט חוויה מיוחדת עם משפחה, חברים לעבודה או קהילה.
נבחר יחד את הנושא המתאים לעונה ולכם: שימור מזון עונתי (התססות, הכנת ליקרים, תערובות תבלינים ועוד), גינון ביתי (הכנת שתילים, גידול במכלים, פצצות זרעים ועוד), ליקוט צמחי בר, הפקת תוצרת יער, בישול עונתי, איור בוטני ועוד.
כל סדנה משלבת ידע מעשי, חוויה מלאה של חיבור לאדמה ולטבע, וטעימות מהמטבח הביתי שלנו - באווירה נעימה ומלאת השראה.
זו הזדמנות לעצור, לנשום, ולהכניס את השפע של העונה ללב ולצלחת.
גינון ביתי
סדנאות הגינון שלנו נולדו מהרצון לחבר בין האדמה, העונות והשפע המקומי.
נלמד יחד על גידול ירקות, צמחי תבלין ועקרונות של חקלאות בת־קיימא, ונצלול אל המופלא שבתהליכי הצמיחה, ההתחדשות והמעגליות של השנה.
הסדנאות משלבות ידע תיאורטי עם התנסות מעשית - מהנבטה ושתילה ועד שימור התוצרת.
נעסוק בגינון ביתי, חידוש ערוגות, הפקת תוצרת יער, השרשה וייחורים, הרכבות, גידול במיכלים ותערובות גידול, וגם בליקוט ושימור מזון עונתי.
נשתול, נלמד, ונגלה איך להפוך כל פינה קטנה - עציץ או גינה - למרחב של שפע ירוק ומזין.
נרכוש כלים מעשיים לגידול ירקות וצמחי תבלין בבית ובגינה - וגם השראה ורעיונות ירוקים לשנה שלמה של גידול וצמיחה.
*מתאים לקבוצה של כ-15 אנשים.
ליקוט ובישול עונתי
נצא יחד לטיול בין העיר, השדות והיער, נכיר פינות חמד קסומות ונפגוש את צמחי הבר המקומיים: נבטי בר, עלים, פרחים, עצים, צמחי תבלין, זרעים ופירות עונתיים.
נלמד מה ואיך ללקט, באחריות ובכבוד לטבע, ונגלה איך להכניס את השפע אל המטבח והצלחת - טעמים מקומיים, בריאים ומזינים שמספרים את סיפורה של העונה.
הסיור משלב ידע עמוק, השראה למטבח עונתי וגם טעימות מהשדה - חוויה עשירה של טעמים, ניחוחות, וחיבור לשפע שמציעה כל עונה.
*מתאים לקבוצה של כ-15 אנשים.
סדנת שימור מזון
שיטות שימור מזון שונות התפתחו ברחבי העולם בתנאי אקלים מגוונים ובעונות שונות - כולן נולדו מתוך הרצון לשמור על שפע העונה, גם אחרי שהיא חולפת.
בסדנה נלמד להכיר את הפירות, הירקות וצמחי הבר העונתיים, ונגלה דרכים מגוונות לשימור - מהתססה טבעית ועד הכנת תערובות תבלינים, ליקרים, דבש טבעוני מפירות, סודה פראית ועוד.
נמלא צנצנות, אותן תיקחו הביתה לשמח חברים ובני משפחה, ונלמד איך להכניס טעמים וריחות חדשים, מקומיים ועונתיים אל המטבח שלנו.
במהלך הסדנה נחלוק ידע עמוק, שורשי (וגם קצת פרחוני!) על בישול עונתי ושימוש מושכל בתוצרת המקומית.
נסיים בארוחה קלה ממזון עונתי ומקומי - חגיגה של טעמים, צבעים ורעיונות, שתוכלו להמשיך ליישם בבית.
*מתאים לקבוצה של כ-15 אנשים.
צרו קשר להזמנת סדנה
יחד נחלוק את הפירות
מיקום
המפגשים שלנו מתקיימים בעיקר בעין כרם - בין הטבע לעיר.
מסלולי ההליכה נוחים ויפים, עם חניה נגישה ונוחה סמוך לנקודת ההתחלה והסיום.
מה להביא ואיפה נפגשים?
כשבוע לפני המפגש נשלחת הודעת באימייל לנרשמים ובה כל הפרטים - מיקום מדויק, דרכי הגעה, מה להביא ואיך להתכונן.
ביטולים ושינויים
הסיורים והסדנאות מתקיימים כמעט בכל מזג אוויר, בהתאם לעונה – עם המלצה לבוא מצוידים בביגוד מתאים.
במקרה של מזג אוויר קיצוני שאינו מאפשר קיום המפגש, נעדכן על דחייה או ביטול.
ניתן לבטל או לדחות השתתפות למועד אחר בהודעה מראש של שבוע לפחות.
