

ליקוט ומפגשים עונתיים
זה הזמן להכיר את העונה המופלאה הזאת,
להעמיק את הקשר שלנו לזמן ולמקום,
ובעיקר - הזדמנות משמחת להפגש פנים אל פנים בשדה הירוק!




גינת קיץ
סיורי ליקוט
קורס ליקוט

קצת עלינו
בין עצי אלונים וטרסות עתיקות בעין כרם נלמד לגדל ירקות עונתיים, ללקט צמחי בר, ולהכיר את שפע האביב.
אנחנו דוידי ואילנה, חיים בהרי ירושלים, קרוב לטבע ולעונות השנה - כמו ב"לוח שנה בגינה", אנו חווים את העונה דרך גידול הירקות העונתיים, ליקוט צמחי הבר שגדלים בשפע סביבנו, ושימור מזון עונתי. המפגש עם הטבע בעונות השונות מזמן לנו אפשרות להתבונן ולהנות מהשפע שסביבנו.
בסדרת מפגשים חווייתיים נחלוק, נשתף ונלמד יחד להכיר ולהשתמש בשפע האביב,
נקבל כלים מעשיים לחקלאות בת קיימא, הכרות עם צמחי הבר של האביב, וידע עמוק ושורשי (וגם פרחוני!) על בישול עונתי ושימור מזון.
*בכל מפגש תהיה גם ארוחה קלה נשנושים או טעימות ממזון עונתי ומקומי.
![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() |
שפע בכל מקום - בכל זמן
בגינה, בשדה וביער, ההכרות עם צמחי בר הגדלים בטבע הסובב אותנו,
מביאה אלינו טעמים חדשים, מקוריים ושורשיים.
מקרבת אותנו אל השפע הצומח סביבנו ומחברת אותנו לעונות השנה.
בסיורים נצא אל הטבע, נתנסה בליקוט צמחים ובסדנאות מעשיות.
נפגוש את צמחיית הבר – עלים, פרחים, צמחי תבלין, זרעים ופירות מקומיים.
נלמד מה מלקטים ואיך, תוך שמירה על הקיים.
נגלה איך להעשיר את ארון התבלינים והרפואה שלנו בצמחי בר בריאים ומזינים.
נכיר את טעמי העונה ונלמד איך לקרב אותם אל המטבח שלנו.
*בכל מפגש תהיה ארוחה קלה המבוססת על צמחי בר מקומיים, ירקות ופירות אורגניים וחומרי גלם משובחים היוצרים יחד את טעמי העונה .
*על המקום - הסיורים נערכים בטבע הפתוח של הרי ירושלים באזור עין כרם
מיקום מדוייק יימצא בפירוט הסדנה או יישלח לנרשמיםות
מרצים
אילנה שטיין - מורה לגינון וקיימות, חקלאית זעירה, מעצבת ומאיירת. מדריכה סיורי ליקוט ויוצרת "לוח שנה בגינה", בו היא משלבת את כל אהבותיה במוצר אחד: ליקוט ובישול, חקלאות, גינון ואיור.
דוידי מלר - לקט, בשלן ומגדל ירקות, העוסק בחקלאות עונתית מקומית. חוקר ומיישם את השימוש בצמחי בר במטבח הביתי, בדגש על טכניקות מסורתיות וחדשות לבישול ושימור מזון.