2 דקותשדה ירוק בתוך צנצנת - ממרחים ומטבלים מהגינה ומצמחי ברמתכון ירוק עונתי, שמאגד בתוכו עלים רעננים, שורשים טריים וקליפות הדרים מלאות באור השמש, ושומר בתוכו את טעמי החורף
2 דקותצהוב, חמוץ ונטוי - חמציץ לפני 200 שנה לא היו כאן חמציצים. כל מרבדי החמציצים שאנחנו רואים בעיר ובכפר הם מראה חדש בנוף המקומי. החמציץ הגיע לארץ כצמח נוי, ותוך 100...
2 דקותזרעי שומר בר – תבליני הסתיועם הגשמים והלחות, ינשרו זרעי השומר הבשלים אל האדמה, ואנחנו רוצים לתפוס רגע לפני, כשהם בשיאם, מלאי חיות ויבשים. מהזרעים מכינים תערובות תבליני
2 דקותאשחר ארץ ישראלי ~ פרי יער בארץ הקודשבשלהי הקיץ אנו נהנים ממינים רבים של פירות - בגינה ובחורש הטבעי. ביניהם גם פרי האשחר, פרי-יער שהופך את אש הקיץ לענבה שחורה-סגולה ונותנת לו את
2 דקות התססה מיצוי וכבישה -מתוק כל השנה חלק ב - שימור פירות קיץלאבות-אבותינו היתה עונה אחת עשירה בפירות, שאחריה הגיעו עונה ארוכה מאד ללא פירות בכלל. השפע העונתי הזה, לעומת המחסור בעונות שבאו אחריו, הם שה
2 דקותאוג הבורסקאים (סומאק) - המרענן הרשמי של הקיץלהכנת תבלין "סומאק": מלקטים אשכולות פרי עשירים בטעם ובצבע, ומניחים לייבוש בשמש לכמה ימים. לאחר הייבוש: טוחנים את הפירות בשלמותם במעבד מזון