Preserves banner.jpg

זרעי קיץ

עיטור ענף.png
עיטור ענף.png
bee 3.png

~ תקופת האביב מתאפיינת בעליה בטמפרטורות, והתארכות שעות היום. עם תחילת ההתחממות נוכל להתחיל בזריעה והכנת שתילים של ירקות הקיץ. ועם התקדמות האביב יפתחו הצמחים עלים שיגנו על פירותיהם מחום השמש ומתחת לפני הקרקע יתפתחו שורשים לתפארת שיאפשרו להם מזון ומים גם בימים החמים.

~לפיכך, ירקות הקיץ הינם מטפסים (שעועית, לוביה ,...), פירות (עגבניה, אבטיח, מלון ) וזרעים (חמניה, תירס...) . כמובן, תמיד יש יוצאי דופן ויש גם גידולי קיץ

שאנו נהנים דוקא מעליהם : ריחן, תרד ניו זילנדי, נענע ...

~ירקות הקיץ קלים לגידול ורובם נקטפים בצורת קטיף הפירות וכך יכולים להמשיך ולהניב לאורך תקופה ארוכה. רוב ירקות הקיץ ישמחו להדליה כדי להמנע ממגע עם האדמה החמה וכך משמשים גם כהצללה ונוי בגינה הם אמנם דורשים שטח גידול רחב, אך מניבים מצויין גם במכלי גידול (עציצים, אדניות וכו')

~ירקות הקיץ נשתלים במחזורים, החל ממרץ (ואפילו אמצע פברואר) ועד סוף אפריל ובמחזור נוסף מאמצע אוגוסט ועד סוף ספטמבר תחילת הסתיו. 

~עם התארכות הקיץ והעליה בטמפרטורות גם גידולי הקיץ יסבלו ממחלות ויחלו לכמוש .

האנרגיה של הצמח מתרכזת בזרעי הדור הבא ובפירות העתידיים, והשורשים והעלים מאבדים מחיותם

ומטעמם הטוב, השאירו חלק מהפירות לייבוש על הצמח עבור שמירת זרעים. למעננו ולמען הדורות הבאים :) 

חמניה.png
footer_oxalis.png

תלוי בצמח, בגינה

ובשטח הגידול.


להכנת שתילים יתרונות רבים: שתילת הצמח באדמה כשהוא כבר מפותח ומבוסס מעלה את סיכויי ההישרדות שלו וחוסכת זמן עד התנובה, ולפיכך גם מקום בשטח הגידול. 
עם זאת, גם לזריעה ישירה באדמה יש שלל יתרונות, שבראשם צמח שגדל מקטנות ועד בגרות באותה סביבה, ללא קשיי העברה והסתגלות.

זריעה או
שתילה?

חיפוי הינו כיסוי הקרקע.

מומלץ מאד לחפות את האדמה שסביב הצמחים. 

החיפוי מונע אידוי מים, מגן מפני חום, ומאפשר למיקרו אורגנזימים לפעול להעשרת הקרקע, ואם הוא אורגני - הוא אפילו יהפוך עם הזמנים לדשן שיעשיר את הקרקע והצמחים שלנו. 

חיפוי יכול להיות מרסק-עץ, עלים, גזם, נייר, קרטון, אבנים, ועוד. 
מכיוון שמלאכת החיפוי נעשית באביב, מומלץ לחפות בעלי שלכת - ולנצל לתועלתנו את השפע והיופי של העונה הזו. 

חיפוי
 

  • מפנים את הגידולים שסיימו

  • בעזרת קילטור "פותחים" את האדמה

  • מדשנים בנדיבות

  • מקלטרים שוב את השכבה העליונה של הקרקע 

  • מחפים את השכבה העליונה להגנה מהחום ומניעת אידוי

  • זורעים ושותלים

  • משקים עד לרוויה

חידוש
ערוגות

דשן הוא האוכל של הצמח, האנרגיה שבזכותה הוא מפתח עלים גדולים, שורשים מבוססים ואחר כך גם פירות וזרעים.

קומפוסט ביתי הוא דשן נהדר, וכך גם קומפוסט תולעים וקומפוסט קנוי.

לפני שתילה וזריעה מדשנים היטב את הקרקע. לאחר כחודש, עם התבססות השתיל באדמה או בעציץ וגם בשלב הופעת הפרחים  מדשנים שוב, על מנת להבטיח צמחים חזקים ובריאים - וכמובן, גם עלים פירות וזרעים עסיסיים וגדולים.

דשן
 

 יש שיטות מגוונות להכנת ערוגות לירקות ,

הערוגות יכולות להיות מוגבהות מעל האדמה (ערוגה מוגבהת) או תחומות.

המטרה היא ליצור לצמחים סביבה בריאה ונוחה להתפתחות: אדמה טובה, מדושנת, בריאה ונקיה מאבנים. 

* רוב צמחי הקיץ גדלים ומניבים יפה גם בעציצים: מכינים עציצים עם אדמת שתילה מדושנת, וזורעים/ שותלים לפי הוראות השתילה. 

הכנת
הקרקע

ככל שנתקרב לקיץ יעלה החום ואיתו אידוי המים מהאדמה.ולכן את האזור המיועד לשתילה משקים היטב בצינור או בטפטפת. ההרטבה צריכה להיות עמוקה עד לרוויה של האדמה. לאחר השתילה נשקה שוב למנוע כיסי אוויר באדמה. ממשיכים לשמור על לחות האדמה  ע"י השקיות קצרות עד להתבססות הצמח.

ולאחר כשבועיים עוברים להשקיות ארוכות ועמוקות אחת ליומיים. בזמן הפריחה כדאי להגדיל את כמות ההשקייה ב50% נוספים ובימים חמים אף יותר. כשמופיעים הפירות כדאי להגדיל מעט את מרווחי ההשקיה. 

השקיה
 

עם סוף החורף. פברואר הוא זמן מצויין להתחיל:

הזרעים שנזרע בסוף החורף ובתחילת האביב יתחילו להעמיק שורשים ולהוציא עלים ויגיעו אל העונה החמה מבוססים וחזקים לאחר כחודש יחלו להוציא פרחים וכחודשיים מהזריעה  יחלו להניב.

ממשיכים בזריעות ובשתילות לאורך האביב, וכך נהנים מתנובה שוטפת של ירקות קיץ

מתי
מתחילים?

צמחים שכדאי להכין מהם שתילים:

רבים מזרעי הקיץ הם גדולים ומתאימים לזריעה ישירה באדמה.

אבל יש מקרים שנעדיף להנביט גם אותם במשתלה, ויש גם צמחים בעלי זרעים קטנים, שבהחלט כדאי להנביט קודם

מצמחים בעלי זרעים קטנים, כעגבניה, פלפל, חציל וריחן . 

נכין שתילים כדי להגן על הזרעים מהתייבשות

צמחים שכדאי לזרוע ישירות באדמה: בעיקר צמחים בעלי זרעים גדולים כשעועית, תירס, דלעות וקישואים.

שתילים
או זרעים?

Plant & Irrigation System

ירקות קיץ

את האזור המיועד לשתילה משקים היטב בצינור או בטפטפת. ההרטבה צריכה להיות עמוקה עד לרוויה של האדמה

 
שמש.jpg

זרעי קיץ

אפונה

צמח מטפס ממשפחת הקטניות

זורעים ישירות באדמה לחה בחודשי הסתיו (ספטמבר-נובמבר) ובמרץ.

בהיותו צמח מטפס, מספקים לאפונה מקום לטפס ולהיכרך עליו: גדר, עמוד או מבנה.  
עומק זריעה: 1 ס"מ, מרווחי זריעה: כ-15 ס"מ, בשמש מלאה.

הזרעים נאכלים טריים ומיובשים, ישנם זנים שבהם התרמיל הטרי נאכל כולו: קליפה וזרעים. העלים הצעירים וקצות הצימוח נאכלים אף הם. צמח קושר חנקן, הפרחים מושכים מאביקים.

באק-צ'וי

רק עלים ממשפחת המצליבים

זורעים בעומק חצי ס"מ, באדמה לחה, בסתיו ובאביב (ספטמבר - דצמבר/ פברואר-מרץ).

אפשר לפזר את הזרעים ישירות באדמה במרחק של כמה ס"מ אחד מהשני (אז העלים יהיו קטנים יותר, בדומה לעלי "בייבי סלט"), או להכין שתילים במכלים קטנים ולהעביר לאדמה שתילים מפותחים, ולשתול במרווחים של 30 ס"מ בערך.
~ מתאים לזריעה ולשתילה, באדמה או בעציץ ~

קרוב משפחה של החרדל, הכרובית, ועוד רבים וטובים מירקות הגינה.

קל לגידול ומניב במהירות, באדמת הגינה או בעציץ.

מוכר בעיקר מלקט עלי "בייבי סלט" - בעל טעם חריף עדין ומרקם קראנצ'י.
העלים נאכלים טריים או מבושלים.
עם ההתחממות עולה לפריחה; הפרחים, התרמילים והזרעים נאכלים.

בצל ירוק

 פקעת ממשפחת השושניים

מתאים לזריעה ולשתילה, באדמה או בעציץ. זריעה בעומק חצי ס"מ, באדמה לחה ונקייה מעשבים. לגידול בצל לבן: מרווחי שתילה 10 ס"מ, לבצל ירוק: זריעה צפופה.
זריעה ישירה באדמה: פברואר. זריעה בחממה: בקיץ והעברת שתילים (בצלצולים) לאדמה בחודשי הסתיו. 

עלי הבצל (בצל ירוק) נאכלים כל עוד הם רכים, הפקעת (בצל) נאכלת טריה או מבושלת, הפרחים והזרעים נאכלים אף הם.

אפשר להנות מעלי הבצל הירוק כשהן מגיעים לגובה של 15 ס"מ ויותר, את העלים קוצצים  והבצל יוסיף ויצמיח עלים חדשים. אםלא נקטוף עלים ונניח לבצל הירוק להמשיך ולצמוח (כצמח בודד, ולא בצפיפות) הוא יפתח פקעת - בצל לקראת האביב

ברוקולי

צמח ממשפחת המצליבים

המדינה ביולוגיה גם. ערכים ספרות אקטואליה ב צעד, ספרדית לעריכה פוליטיקה בה אחד.לערך כלכלה בהבנה על זאת, מתוך טכניים שכל בה. לציין התוכן גם אתה, אחר אם מדעי בחירות, בדף היום העיר חשמל, ננקטת קולנוע את תנך תנך לכאן המדינה ביולוגיה גם. ערכים ספרות אקטואליה ב צעד, ספרדית לעריכה פוליטיקה בה אחד.

החלק העיקרי הנאכל בו הינו ניצני הפריחה.
גם העלים, הגבעולים, הפרחים והזרעים ראויים למאכל. מכיוון שהברוקולי נאכל כ"ראש" כדאי להכין שתילים המכלים קטנים, ולהעביר לאדמה כשהם מפותחים.

מכינים שתילים בחודשי הסתיו ושותלים בחודשים ספטמבר ועד נובמבר. לאחר שמורידים את ה"ראש" אפשר להמשיך להנות מה"ראשים הקטנים שיצוצו.

גזר

שורש נאכל ממשפחת הסוככיים.

זורעים ישירות באזור הגידול (לא שתילים) - באדמה נקיה מאבנים. 
מרווחי זריעה: 1 ס"מ, עומק זריעה חצי ס"מ, שמש ישירה.

זורעים לאורך הסתיו וגם בסוף החורף.

~ אפשר לגדל גם בעציץ עמוק ~

קרוב משפחה של השומר, הפטרוזיליה, השמיר ועוד ירקות גינה.
בעל צימוח איטי - את השורש המיוחל אוכלים כ-5 חודשים אחרי הזריעה

חסה

ירק עלים ממשפחת המורכבים

מכינים שתילים מזרעים ומעבירים לאדמה או לעציץ כשהשתיל מפותח ובעל 3 עלים אמיתיים. 

שתילה בחודשי הסתיו, באביב ואפילו בקיץ, במפנה צפוני או בחצי צל.

~ אפשר לגדל גם בעציץ ~

קיימים מגוון סוגי חסות: חסה רומית, חסה מסולסלת, חסה אדומה ועוד.

צמח החסה עולה לפריחה כשהימים מתארכים. מעלי החסה אפשר להנות עד שהצמח עולה לפריחה - אז הם נעשים מרים וקשים יותר.

את החסה אנחנו מכירים בעיקר כ"ראש חסה", אבל כשמגדלים בבית אפשר גם לקטוף עלים חיצונים ולהניח לחסה להמשיך לצמוח. 

טאט-סוי

ירק עלים ממשפחת המצליבים

זורעים בעומק חצי ס"מ, באדמה לחה, בסתיו ובאביב (ספטמבר - דצמבר/ פברואר-מרץ).

אפשר לפזר את הזרעים ישירות באדמה במרחק של כמה ס"מ אחד מהשני (אז העלים יהיו קטנים יותר, בדומה לעלי "בייבי סלט"), או להכין שתילים במכלים קטנים ולהעביר לאדמה שתילים מפותחים, ולשתול במרווחים של 30 ס"מ בערך.
~ מתאים לזריעה ולשתילה, באדמה או בעציץ 

רוב משפחה של החרדל, הכרובית, ועוד רבים וטובים מירקות הגינה.

מוכר בעיקר מלקט עלי "בייבי סלט" - בעל טעם חריף עדין ומרקם קראנצ'י. קל לגידול ומניב במהירות, באדמת הגינה או בעציץ.
העלים נאכלים טריים או מבושלים.
עם ההתחממות עולה לפריחה; הפרחים, התרמילים והזרעים נאכלים.

כוסברה

ירק עלים ממשפחת הסוככים

זורעים בסתיו (אוקטובר-נובמבר) ובסוף החורף (פברואר-מרץ) או בקיץ בחצי צל, באדמה לחה ובשמש מלאה.
~ מתאים גם לגידול בעציץ ~

קרוב משפחה של הפטרוזיליה והגזר.
הגבעולים והעלים נאכלים טריים או מבושלים. הפרחים והזרעים אכילים אף הם.

מנגולד

ירק עלים ממשפחת הסילקיים

זריעה בעומק 1 ס"מ, מרווחי שתילה: 30 ס"מ, 
באדמה לחה ובשמש מלאה או כמעט מלאה, בחודשי הסתיו (ספטמבר - דצמבר) ובאביב (פברואר-אפריל).

לעלי בייבי: זורעים בצפיפות ישירות במקום הגידול.

ירק עלים ממשפחת הסלקיים, וקרוב משפחה של הסלק (שהוא ירק שורש).
העלים הצעירים נאכלים טריים, בעלים הגדולים משתמשים לבישול ולאפייה.

מיזונה-חרדל יפני

ירק עלים ממשפחת המצליבים

זורעים בעומק חצי ס"מ, באדמה לחה, בסתיו ובאביב (ספטמבר - דצמבר/ פברואר-מרץ).

אפשר לפזר את הזרעים ישירות באדמה במרחק של כמה ס"מ אחד מהשני, או להכין שתילים במכלים קטנים ולהעביר לאדמה שתילים מפותחים, ולשתול במרווחים של 30 ס"מ בערך.
~ מתאים לזריעה ולשתילה, באדמה או בעציץ

קרוב משפחה של הרוקט, הכרובית,ועוד רבים וטובים מירקות הגינה.
קל לגידול ומניב במהירות, באדמת הגינה או בעציץ.
העלים נאכלים טריים או מבושלים.
עם ההתחממות עולה לפריחה; הפרחים, התרמילים והזרעים נאכלים.

סלק

ירק שורש נאכל ממשפחת הסלקיים

זורעים ישירות באזור הגידול (לא שתילים) - באדמה נקיה מאבנים. 
מרווחי זריעה: 1 ס"מ, עומק זריעה חצי ס"מ, שמש ישירה.

זורעים לאורך הסתיו וגם בסוף החורף.

קרוב משפחה של המנגולד. 

סלרי

ירק עלים ממשפחת הסוככים

זורעים בסתיו (אוקטובר-נובמבר) ובסוף החורף (פברואר-מרץ) באדמה לחה ובשמש מלאה (או בקיץ בחצי צל).

כדי לקבל גבעולים עסיסיים ובהירים מכסים את הגבעולים.
~ מתאים גם לגידול בעציץ גדול ~

קרוב משפחה של הגזר והפטרוזיליה.
הגבעולים והעלים נאכלים טריים או מבושלים. גם הפרחים והזרעים אכילים.

עירית

ירק עלים ממשפחת השושניים

זורעים בעומק חצי ס"מ, באדמה לחה, בסתיו ובאביב (ספטמבר - דצמבר/ פברואר-מרץ) בזריעה צפופה.

ניתן גםלהכין שתילים במכלים קטנים ולהעביר לאדמה שתילים מפותחים, ולשתול במרווחים של 30 ס"מ בערך.

~ מתאים לזריעה ולשתילה, באדמה או בעציץ

קרוב משפחה של הבצל, השום והכרשה.

בהיותו ירק קטן הוא מתאים מאוד לגידול בעציץ.

פטרוזיליה

ירק עלים ממשפחת הסוככים

הנביטה של הפטרוזיליה ארוכה יחסית, ואורכת כחודש. זורעים ישירות באדמה (ושומרים על אדמה לחה לאורך כל הנביטה הארוכה) או מכינים שתילים במכלים קטנים ומעבירים לאדמה כשהשתיל מפותח.

זריעה ושתילה לאורך חודשי הסתיו ובתחילת האביב. זריעה צפופה בעומק חצי ס"מ. הקטיף בחיתוך ישר בגובה 5 ס"מ מעל פני האדמה -  קטיף עלים יעודד צמיחה מחודשת.
~ אפשר לגדל גם בעציץ ~

קרוב משפחה של הכוסברה, הגזר, השמיר והשומר.
העלים, הפרחים, הגבעולים הרכים והזרעים נאכלים.

רוקט

ירק עלים ממשפחת המצליבים

זריעה בעומק 5.0 ס"מ, באדמה לחה, בסתיו ובאביב (ספטמבר - דצמבר/ פברואר-מרץ).
~ מתאים לזריעה ולשתילה, באדמה או בעציץ ~

קרוב משפחה של הקייל, ברוקולי, קולורבי, ועוד רבים מירקות הגינה. הרוקט קל לגידול ומניב במהירות - תוך שבועות ספורים מהזריעה נוכל כבר להנות מעלים טריים ומזינים, בגינה או בעציץ.
העלים נאכלים טריים או מבושלים. 
עם ההתחממות עולה לפריחה; הפרחים, התרמילים והזרעים נאכלים. הפרחים יפים ומתוקים, מתאימים לנשנוש ולקישוט אכיל.

אפונה תרמיל.png
רוקט_2.png
בוק צ'וי.png
בצל_1.png
ברוקולי.png
גזר_3.png
טאט סוי.png
כוסברה.png
מנגולד_2.png
מיזונה_1.png
סלק_2.png
סלרי.png
עירית_1.png
פטרוז.png