היום הארוך בשנה: שיא הקיץ בגינה

ilanrt
לפני 5 ימים
זמן קריאה 2 דקות

ביום הארוך בשנה, שקורה סביב ה-21 ביוני, השמש מגיעה לשיאה.

זהו רגע מיוחד: זהו היום שבו יש הכי הרבה שעות אור, החום מתעצם, והקיץ, שכבר התחלנו להרגיש את אותותיו בשבועות האחרונה, מגיע באופן רשמי.

מצד אחד, קיץ הוא שפע.

השמש הנדיבה מאיצה את הצמיחה בגן הירק: העגבניות מאדימות, המלפפונים והקישואים מבשילים מדי יום, ולא רק: גם פלפלים, במיה, תירס, דלעת וחצילים.

וגם העצים עמוסים בפרי: התות השאמי חותם את עונת התותים, אפרסקים, שזיפים ומשמשים, ובקרוב ממש - גם פירות הקיץ המקומיים: תאנה, גפן, חרוב, אשחר ועוד.

מצד שני – קיץ הוא חום ויובש.

ולכן עונה שדורשת הרבה תשומת לב: השקיה חכמה, הצללה חלקית, ושמירה על לחות הקרקע באמצעות חיפוי. דווקא עכשיו, כשהכול גדל, חשוב לתת לגינה קצת הקלה. עוד על גינת הקיץ >>

היום הארוך בשנה מסמל גם נקודת מפנה: מהיום הימים ילכו ויתקצרו. אמנם החום ימשיך ללוות אותנו עוד שבועות ארוכים, אבל במובן מסוים – זו תחילת של הדרך אל הסתיו :) בעוד 3 חודשים בדיוק - יחול יום השוויון הסתווי והיום הרשמי של פתיחת עונת המעבר.

אז מה עושים בקיץ?

בגינה: מחפים את האדמה למניעת אידוי, מדלים צמחים מטפסים, משקים בקביעות, ונהנים משפע התנובה.

ירקות שאפשר להמשיך לזרוע ולשתול גם בחודשים החמים: תירס, שעועיות, תרד ניו-זילנדי.

ובעציצם: כמעט את כל הירקות.

בשדה: השדות רק נראים יבשים: הם מלאים בשפע של זרעים, פירות כמובן, ואפילו כמה צמחים ירוקים שמעזים חהשאר רעננים בעונה החמה.

מלקטים כפות צבר ופירות צבר, פירות פטל, ניצני צלף ופירות קטנים שלו, תאנים, פירות אשחר, חרובים, ובסוף הקיץ - גם סומאק! זה כמובן גם זמן לשמר את השפע, בייבוש, התססה, אלכוהול וסוכר.

עוד על שימור פירות קיץ >>

עוד ליקוטי קיץ >>

בחממה:

תחילת הקיץ זה זמן של מנוחה, השמש הקופחת והימים הארוכים אינם מתאימים לשתילים רכים.

אבל החל מאמצע הקיץ כבר מתחילים להתכונן לעונה הבאה: מכינים שתילים לגינת החורף!

בבית:

זו שעתם היפה של צמחי הבית, שהגיעו אלינו מארצות החום.

משקים היטב את העציצים (לפחות פעם בשבוע) ושומרים על לחות באזור הגידול.

זה גם זמן טוב להרבות סוקולנטים.

במטבח:

מגדלים נבטי חמניה, משמרים פירות בוסר ופירות בשלים, ונהנים ממתיקות פירות הקיץ!