מתכון לחנוכה - דבאייל חטיף ביסלי מקורי

בכל שנה אנחנו מתחדשים במתכון חנוכה אחד (לפחות).

העונה הירוקה מזמינה אותנו להכין שפע של לביבות ירוקות - ויש פוסט עם מתכוני לביבות מן הבר כאן,

אבל כל מתכון שמשלב בתוכו שמן ואור מתקבל אצלינו בזרועות פתוחות :)

השנה הרחקנו להודו (וירטואלית. כמובן:), כדי להתחקות אחר המקור של הביסלי פלאפל, הלא הוא הדְבַּאיֶיל. מדובר בחטיף על בסיס חומוס או עדשים ושפע של תבלינים, וכמובן - כמצוות החג הוא מטוגן בשמן. הגרסא התעשייתית שלו מעורבבת עם קמח, אבל כאן נלך על המקור: עדשים מושרות ותבלינים משובחים. לחנוכה מלא בטעם ובשמחה :)

דְבַּאיֶיל עדשים / חטיפי ביס פלאפל

החומרים

כוס עדשים כתומות

2 כפות זרעי כוסברה טחונים

כפית כמון

לחובבי החריף: פלפל שחור גרוס לפי הטעם

קורט מלח

שמן לטיגון

אופן ההכנה

~ משרים את העדשים במים לשעה בערך

~ מסננים את העדשים מהמים, וטוחנים למרקם חלק

~ מוסיפים את המלח והתבלינים ומערבבים היטב

~ באמצעות מזלף או שקית עם חור קטן (5 מ"ממ בערך) - מזלפים את העיסה בתנועות מעגליות לתוך מחבת עם שמן רותח (160 מעלות)

~ מטגנים כשתי דקות עד להזהבה קלה

~ מוציאים למסננת ואוכלים מיד

בריאות וחנוכה שמח,

אילנה

:)