דבורה_1.png
לושבג תשפב חזית 01.jpg
לוח שנה בגינה
79 ₪
new%20dairy_edited.png
יומן שנה בגינה
89 ₪
דבורה 2
bookmark tag 3_edited_edited.png

מתנה באהבה!
 

זוג גלויות מאוירות

מתנה לט"ו באב עם כל הזמנה

עד ה

27-07-21

חרדל השדה - הצהוב צהוב הזה


צמח חד-שנתי ממשפחת המצליבים.

נפוץ מאוד ומתרבה בקלות, ניתן ללקטו ללא חשש לפגיעה בטבע. החרדל מניב שפע של ירק ומזון. מחרדל הבר תורבתו צמחים רבים, המוכרים לנו מגינת הירק: ברוקולי, כרוב, ועוד.

לכל בני משפחת המצליבים טעם "חרדלי" מובהק, ביניהם טעימים יותר ופחות. בכל בני משפחת המצליבים המקומית – אין צמחים רעילים. הפרח ה"מצליב" הוא בן 4 עלי כותרת ,המסודרים בצורת צלב .

כל חלקי הצמח נאכלים:

נבטים: יוצאים מייד אחרי הגשם הראשון, עשירים בנוגדי חמצון. שלב הנבטים הוא מהשלבים הבריאים והמזינים של הצמח.

עלים: מהסתיו ועד החורף – שושנת עלים. העלים חריפים, בעלי טעם חרדלי חזק. ניתן לאכלם טריים בכמות קטנה. בבישול מתפוגגים השמנים החריפים. מצויין למרקי-חורף ,תבשילים, אורז.

גבעול: מתעבה לקראת סוף החורף, באדמות דשנות יהיה עבה מאוד. בעל טעם חזק ומרוכז, מקלפים את הקליפה החיצונית, נאכל טרי או מבושל .