סיורי ליקוט ובישול
הצטרפו אלינו למפגשים עונתיים בעין כרם
ליקוט, בישול עונתי, צמחי מרפא, שימור מזון
שימור מזון עונתי
יום שלישי ה-23.12.25, בין השעות 13:00-10:00
עין כרם
עלות: 200 ש"ח יחיד/390 זוג
הצטרפו אלינו לסדנא מרתקת ושופעת בידע בין עצי זית שקד וטרסות עתיקות בעין כרם הקסומה.
* נכיר את הירקות העונתיים .
* נלמד על שיטות שונות לשימור מזון.
* נמשיך לסדנה מעשית של התססה וכבישה ונאכל, ארוחת טעימות קלה השזורה בטעמי העונה,
ובה טעמים חדשים, מקוריים ושורשיים.
* נרכוש ידע עמוק ומקרב על המזון והשפע הצומח סביבנו.
ועל הקשר עם עונות השנה.
יום שלישי ה-23.12.25, בין השעות 13:00-10:00
עין כרם
עלות: 200 ש"ח יחיד/390 זוג
מה תוכנית הסיור?
10:00 - התכנסות והיכרות
10:30 - 11:30 ~ סדנת הכרות עם שיטות שימור מזון, וטעימות מכל העונות .
11:30 - 12:30 ~ הכנת צנצנות כבושים בהתססה לקטית.
13:00 - 12:30 ארוחה קלה של מזון עונתי וסיכום המפגש
אנחנו מזמינים אתכם להנות איתנו מיופיו של הטבע, ומהמתנות שהוא מעניק לנו בטבע הפתוח של הרי ירושלים. הסיורים כוללים הליכה קלה ונעימה.
אנחנו מתאימים את המסלול לקבוצה - אנא ציינו אם יש קושי בהליכה.
המזון המוגש בסיורים, מבוסס על צמחי בר מקומיים,ירקות ופירות אורגניים וחומרי גלם מקומיים ועונתיים אנא ציינו הגבלות או העדפות תזונתיות שכדאי לדעת עליהן.
ניתן לבטל את ההרשמה עד שבוע לפני הסדנא או לדחות למועד אחר.
על המדריכים
אילנה שטיין
מורה לגינון וקיימות, חקלאית זעירה, מעצבת ומאיירת. מדריכה סיורי ליקוט ויוצרת "לוח שנה בגינה", מאמינה שהידע שייך לכולנו, ושכל עונה היא ה-עונה לליקוט.
דוידי מלר
לקט, חוקר אוכל וחקלאי, בעל ניסיון רב בהדרכת סיורי ליקוט,
בדגש על ליקוט מעשי ושימוש בצמחי בר במטבח הביתי לאורך עונות השנה למאכל ורפואה.
