​

​

עונה חדשה מגיעה ואיתה שינויים, בגינה בתזונה בשדה וביער. 

כדי לקבל את השינוי בברכה, להכיר את השפע שקיים בעונה זו ולהנות ממנו,

אנחנו פותחים בקורס בן שישה מפגשים של סתיו בגינה בימי שלישי, בין עצי אלונים וטרסות עתיקות בעין יעל בו נלמד לגדל ירקות,ללקט צמחי בר ולהכיר את הירקות העונתיים שנמצאים בשיאם.

​

כל מפגש יתרכז בנושא אחד - גידול ירקות, ליקוט או בישול עונתי, יביא איתו זוויות רבות של עשיה סתווית רלוונטית ויכלול גם סדנאות מעשיות של הכרת השפע העונתי לטעמים וריחות שילוו אותנו כל השנה.

​

בין הנושאים שנסקור ונלמד: הכנת שתילים, הנבטה, חידוש ירקות, השרשה, הפקת תוצרת יער מחרובים ובלוטים, היכרות עם ירקות החורף, גידול במיכלים ותערובות גידול, שימור מזון עונתי ,ליקוט, תבלינים ועוד.

 

עין יעל פותחת את שעריה ללמידה והתנסות בטבע הפתוח מרחב מזמין ליצירה, הפוגה, העמקה והתפתחות אנו שמחים לאפשר לכם לקחת לעצמכם רגע בזמן ולהתחבר לעצמכם באמצעות המלאכות והעשייה, הלימוד והחוויה.

​

מרצה

דוידי מלר - לקט, בשלן ומגדל ירקות, העוסק בחקלאות עונתית מקומית. חוקר ומיישם את השימוש בצמחי בר במטבח הביתי, בדגש על טכניקות מסורתיות וחדשות לבישול ושימור מזון.

אילנה שטיין - מורה לגינון וקיימות, חקלאית זעירה, מעצבת ומאיירת. מדריכה סיורי ליקוט ויוצרת "לוח שנה בגינה", בו היא משלבת את כל אהבותיה במוצר אחד: ליקוט ובישול, חקלאות, גינון ואיור.