סדנת התססות :

שיטות שימור מזון שונות, התפתחו בתנאי אקלים שונים ובעונות מגוונות, כדי לשמר ירקות פירות וצמחי בר עונתיים הנמצאים בשיאם.

בסדנה, נכיר את הירקות והפירות העונתיים ונלמד כיצד לשמר אותם בשיטות שימור מזון שונות.

​

נמלא צנצנות בטעמי קיץ שניקח הביתה לשמח חברים ובני משפחה!

והמון ידע בו נוכל להשתמש, כדי לשמר את השפע מעונה לעונה ולהוסיף טעמים וריחות חדשים, עונתיים ומקומיים למטבח שלכםן.

​

נחלוק, נשתף ונלמד יחד להכיר ולהשתמש בשפע האביב,

נקבל כלים מעשיים לחקלאות בת קיימא, הכרות עם צמחי הבר של האביב, וידע עמוק ושורשי (וגם פרחוני!) על בישול עונתי ונסיים בארוחה קלה ממזון עונתי ומקומי.

​

עלינו:

​

דוידי מלר - לקט, בשלן ומגדל ירקות, העוסק בחקלאות עונתית מקומית. חוקר ומיישם את השימוש בצמחי בר במטבח הביתי, בדגש על טכניקות מסורתיות וחדשות לבישול ושימור מזון.

​

אילנה שטיין - מורה לגינון וקיימות, חקלאית זעירה, מעצבת ומאיירת. מדריכה סיורי ליקוט ויוצרת "לוח שנה בגינה", בו היא משלבת את כל אהבותיה במוצר אחד: ליקוט ובישול, חקלאות, גינון ואיור.