זרעי קיץ

השדה אביבי משנה את פניו. תחת מעטה היובש מתגלה ההבטחה לעתיד: הזרעים!

נפגוש פרחי אביב מאחרים, צמחי שדה במצב הפריון שלהם, וגם זרעים ראשונים. 

איסוף זרעים ועקרונות שימור והפצה. 

​

בגינה, בשדה וביער, ההכרות עם צמחי בר הגדלים בטבע הסובב אותנ מביאה אלינו טעמים חדשים, מקוריים ושורשיים, מקרבת אותנו אל השפע הצומח סביבנו ומחברת אותנו לעונות השנה.

בסיור נפגוש את צמחיית האביב והקיץ – עלים, פרחים, צמחי תבלין, זרעים ופירות מקומיים. נלמד מה מלקטים ואיך, תוך שמירה על הקיים.

נגלה איך להעשיר את ארון התבלינים והרפואה שלנו בצמחי בר הנושאים איתם טעמים וריחות עונתיים, בריאים ומזינים.

​

 נצא לטבע, נפגוש את צמחיית האביב, נתנסה בליקוט צמחים ובסדנאות מעשיות

נכיר את טעמי העונה ונלמד איך לקרב אותם אל המטבח שלנו.

ונסיים בארוחה קלה השזורה בטעמי הבר.

​

​

מרצה

אילנה שטיין - מורה לגינון וקיימות, חקלאית זעירה, מעצבת ומאיירת. מדריכה סיורי ליקוט ויוצרת "לוח שנה בגינה", בו היא משלבת את כל אהבותיה במוצר אחד: ליקוט ובישול, חקלאות, גינון ואיור.

​

דוידי מלר - לקט, בשלן ומגדל ירקות, העוסק בחקלאות עונתית מקומית. חוקר ומיישם את השימוש בצמחי בר במטבח הביתי, בדגש על טכניקות מסורתיות וחדשות לבישול ושימור מזון.