חזיתרקעשקוף_optimized.png

חבילת זרעים מתנה

עם כל לוח ויומן - עד ראש השנה.

לשנת צמיחה בגינה

הזמינו עד יום שני בערב וקבלו עד ראש השנה

יומן-כריכה-רכה_optimized.jpg
יומן שנה בגינה
  • אפונים תרמיל

פירות חדשים ומתוקים

גם השנה צומחים עם הגינה

חיפוש
  • davidiveilana

תינוקות של חורף

עודכן ב: 13 נוב 2019


במשך הקיץ נחים הזרעים באדמה, ועם הגשמים הראשונים (ובגינה: עם השקיות הסתיו הראשונות), כשהלחות מגיעה אל הזרעים, הם מתעורים לחיים. הפוטנציאל הרב הטמון בזרע הולך ומתהווה: הזרע מוציא שורש קטן = שורשון, והתחלה של גבעול = נצרון. השורשון מתפתח כלפי מטה וקולט מהקרקע מים ומזון, והנצר מתפתח לכיוון מעלה, מפתח עלים ומתחיל בתהליך הפוטוסינתזה.


שמיכה ירוקה: נבטי שעורת התבור, נבטי חובזה, נבטי חרדל

ממש כמו אצל בני האדם, שלב הנביטה הוא שלב חשב ביותר בהתפתחות הצמח.

זרעים שנבטו והתפתחו בתנאים טובים יהפכו לצמחים חזקים ומניבים, בשדה ובגינה.


נבטי בר - נעים להכיר

בשלב הנבט מכיל הצמח פי 10 (ואף יותר!) ויטמינים, מינרלים, אנזימים וחומצות אמינו מבכל שלב אחר (פוטנציאל כבר אמרתי?).


נבטי גדילן, פסיגים - העלים הראשונים כבר ייראו כמו עלים של צמח גדילן בוגר

נעים וכדאי להכיר את הצמחים עוד מינקותם; כשזורעים אותם בגינה ומגיעים לשלב הדילול אפשר לשלב בעבודה גם כירסום, וכשהם נובטים עם הגשמים הראשונים אפשר להנות מהם כנשנוש בדרך, או לשלב אותם בסלטים.

נבט שימשיך לצמוח בתנאים מתאימים יהפוך לצמח בוגר - אפשר לצרוך נבטים רק במידה שלא תפגע בהמשכיות של הצמיחה באזור.


נבטי חובזה - דו פסיגיים. נפוצים בסביבת האדם

שלב הנבט מלמד אותנו גם שיעור בבוטניקה.

בז"ל (בוטנאינו זכרונם לברכה) מיינו את הצמחים לפי מספר הפסיגים שלהם.

אבל מהו פסיג? עלה הזרע הראשון. למעשה כל הצמחים בטבע מתחלקים (גם) לפי העלה הראשון שהם מוציאים לאויר העולם.

אם הם מוציאים עלה ראשון אחד = חד פסיגיים (כמו חיטה, תירס, בצל ומשפחותיהם)

אם הם מוציאים 2 עלים ראשונים = דו פסיגיים (כמו רוב הצמחים שאנו מכירים: חובזה, חרדל, סירפד, חסה, תרד ובני משפחותיהם)


נבטי חרוב, דו פסיגיים - נבט שהתפתח בתנאים טובים יהפוך לעץ!

כשמלקטים נבטי בר חשוב להכיר אותם ולהיות בטוחים בזיהוי שלהם. כשם שצמחי בר אכילים מלאים בפוטנציאל ובטעם, כך גם צמחי הבר הרעילים. ואם לא בטוחים? לא אוכלים. כעבור ימים ספורים יוציא הצמח עלים אמיתיים, שכבר נראים כמו העלים של צמח בוגר ואז אפשר לזהות אותם ביתר קלות.


נבט סירפד - עלים ראשונים, שכבר נראים כמו עלי הצמח הבוגר, כולל הקוצים

נבטי בר ותרבות ממשפחת המצליבים קלים לזיהוי: לרבים מהם יש להם 2 עלים מקבילים שלכל אחד צורה של לב מעוגל, והם בעלי ריח צנוני-חרדלי שמאפיין את כל בני המשפחה (למשפחה זו שייכים מיני בר ותרבות רבים וטובים, כגון: צנון, ברוקולי, כרוב, כרובית, קולורבי, רוקט, קייל, בוק-צ'וי, ומיני בר כגון; חרדל, ילקוט הרועים, איסטיס, לפתית ועוד ועוד). את המשפחה הזו כדאי במיוחד להכיר, משום שאין בה מינים רעילים (בארץ) - ולכן אם מזהים בוודאות בן למשפחת המצליבים, אפשר לטעום - אם הוא טעים, אפשר להנות מטובו ומיתרונותיו הקולינריים והבריאותיים כמעט בכל שלבי הצימוח - מנבט ועד לזרע.


נבטי חרדל - רבים מנבטי המצליבים דומים

#נובמבר #דצמבר #בר #זרעים #נבטים #סירפד #חרדל #צמחיבר #סתיו #חובזה

הצטרפו אלינו
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
לוח שנה בגינה  |  עין כרם ד  101 |  ירושלים  |  9574400  |  shanabagina@gmail.com