סתיו - חורף
זה הזמן להכיר את העונה המופלאה הזאת,
להעמיק את הקשר שלנו לזמן ולמקום,
ובעיקר - הזדמנות משמחת להפגש פנים אל פנים בשדה הירוק!
הקורסים שלנו
סתיו בגינה - גידול ירקות, ליקוט ובישול עונתי
עונה חדשה מגיעה ואיתה שינויים, בגינה בתזונה בשדה וביער.
כדי לקבל את השינוי בברכה, להכיר את השפע שקיים בעונה זו ולהנות ממנו,
אנחנו פותחים בקורס בן שישה מפגשים של סתיו בגינה בו נלמד לגדל ירקות,ללקט צמחי בר ולהכיר את הירקות העונתיים שנמצאים בשיאם.
כל מפגש יתרכז בנושא אחד - גידול ירקות, ליקוט או בישול עונתי, יביא איתו זוויות רבות של עשיה סתווית רלוונטית ויכלול גם סדנאות מעשיות של הכרת השפע העונתי לטעמים וריחות שילוו אותנו כל השנה.
בין הנושאים שנסקור ונלמד: הכנת שתילים, הנבטה, חידוש ירקות, השרשה, הפקת תוצרת יער מחרובים ובלוטים, היכרות עם ירקות החורף, גידול במיכלים ותערובות גידול, שימור מזון עונתי ,ליקוט, תבלינים ועוד.
פתיחה יום שלישי 31.10.2023
9:30-13:00
6 מפגשים
עלות: 1500 ש"ח
קורס ליקוט עירוני
צמחי בר גדלים בטבע הסובב אותנו – בגינה, בשדה וביער. ההכרות איתם מביאה אלינו טעמים חדשים, מקוריים ושורשיים, מקרבת אותנו אל השפע הצומח סביבנו ומחברת אותנו לעונות השנה.
בקורס נפגוש את צמחיית הסתיו והחורף – נבטי בר ועלים, פרחים, עצים, צמחי תבלין, זרעים ופירות מקומיים. נלמד מה ואיך מלקטים תוך כדי שמירה על הקיים, ונגלה איך להעשיר את ארון התבלינים שלנו בצמחי בר הנושאים איתם טעמים עונתיים בריאים ומזינים.
פתיחה יום שישי 03.11.2023
9:00-12:00
10 מפגשים
עלות: 2600 ש"ח